Qu'est-ce qu'on mange ?

Aujourd'hui, cuisine locale, La pompe aux grattons ! La voici telle que vous la trouverez sur les étals des charcutiers. Pour une documentation détaillée, je vous invite à découvrir le blog de la "Confrérie de la Pompe au Grattons" !    Cliquez ici !

Chez nous, cela s'est fait gentiment, un morceau de panne, découpé en petits morceaux (500g),que l'on met à fondre doucement...On obtient alors les "Grattons", bien dorés, croustillants. 

On prépare une pâte à pain que l'on améliore avec un peu de beurre et un oeuf, on mélange aux grattons et on laisse lever .
Il reste à cuire, four pas trop chaud, et on mange cela à l'apéritif, c'est meilleur tiède, ça peut aussi servir de repas du soir avec une salade verte !

                                                                Bon appétit !