Poésie du dimanche...

...Peut- être qu'un cheval à l'humeur insolite,

un soir qu'il fera froid ou qu'il aura neigé,

posera son museau de soleil dans mes vitres ...

René Guy Cadou 

Photographie, Gérard Boiseaubert, 1985.

Qu'est ce qu'on mange ?

Des Bignons ! 
Pendant que la région Bourbonnaise se prépare à la fête des Brandons, ( la fête en question fera l'objet d'un article dans quelques temps sur cette même chaîne ) , donc je me prépare à assister au carnaval de Bâle... Mais avant de partir, je vous ai programmé un p'tit article sur les Beignets, Bignons, ici, et ailleurs, selon les régions ? Merveilles,Bugnes, Oreillettes,Botteraux, Chichis,Croustillons, Roussettes, mascottes, Faverolles, Frappes, Crouchepettes ...........


Ceux que nous dégustâmes ce jour, sont faits d'une pâte levée, la même recette que pour le Kougelhopf :
500g farine, 80 g sucre, 100g beurre, 1 oeuf, un demi sachet de levure de boulanger, un bol de lait .

Les beignets en pâte crue, on les laisse un peu lever....

Tout le monde au bain ...

On égoutte !

Un peu de sucre glace, et on s'est régalés !!!

Vivement Carême ...

les oeufs de Liselotte ...

Voici les deux grilles offertes pour l'oeuf No 4, un vrai bonheur à broder 

Merci, Liselotte !

Salon, la suite ...

Le début d'un bel ouvrage, ( un tablier ) brodé par mon Schatzli, en prévision de notre salon ( 13 et 14 Octobre !)  L'auteur de cette grille s'appelle Patricia Linder, elle officie sous la dénomination " les Petits Points", nous avons eu l'occasion de la rencontrer l'an dernier à Pexiora et elle sera présente à notre manifestation...

Pour lui rendre visite, c'est  ICI

Petites annonces ...

Une bonne adresse, pour commencer, avec une possibilité de gagner un lot de boutons ( des petits Alsaciens !) rendez vous   ici et puis dans la rubrique  lots à gagner .





Un autre évènement, le salon de Pexiora, nous nous y rendîmes il y a un an, cette année, le thème alléchant : Le chocolat !   
                                               Une visite chez ces super nanas : Clic !




                                       

Un ouvrage en cours, parmi d'autres !

C'est René, qui se régale sur une grille de Mr Parolin ...( Je vous ai déjà annoncé sa venue à Bourbon, les 13 et 14 octobre ! ) Un ouvrage automnal, ça va être superbe ! 

Et bonne journée à tous, (au soleil !)      

Avant que l'hiver se termine!

D'après une grille de Carole, 

" Pic et Pic et petits points "     j'avais  réalisé le modèle d'automne," ici " il était temps de broder celui -ci, le printemps n'est plus très loin !!!

Poésie du dimanche ...

... On m'appelle Rose de Picardie, Blanche de Castille, Violette de parme ou bleue de Méthylène ...

Jacques Prévert.

Photographie, Bassin d'Austerlitz, Strasbourg, 1985.

Qu'est-ce qu'on mange ?

Un pâté aux tartouffes ?(   aux patates )


Recette Bourbonnaise par excellence, que l'on ne sait pas comment c'est bon quand on n'en a jamais mangé !
Et facile à préparer ...

On a réalisé une pâte brisée, que l'on étale, en gardant un tiers de la pâte pour le couvercle.

Les pommes de terre, coupées en rondelles fines sont mises à mariner une heure avant, avec sel, poivre, persil, oignon, ail ...

Garnir le fond de pâte avec les pommes de terre, replier les bords et bien souder le couvercle.

Mettre à cuire à four chaud, 3/4 d'heure, et sortir du four, découper un couvercle, verser une bonne crème épaisse sur les pommes de terre,

On remet le couvercle, on repasse un peu au four, et alors ! la crème est descendue à travers les patates... Que c'est bon !!!

Bon appétit ..........

Les oeufs de Liselotte, la suite !

On continue avec l'oeuf , les oeufs No 3, Liselotte "clic" est généreuse ! Vivement Pâques ...

La voix du coeur ....

Cécile, un coeur brodé qui a sans doute fait le bonheur autour de lui,

Coeur brodé cette semaine, grille offerte par Liselotte,

Et un sourire, ceux qui nous connaissent, nous reconnaissent ? quarante ans ont passé, les cheveux sont tombés, la barbe a poussé, mais on est toujours là !!! 

Mady, si tu passes par là, c'est toi qui a pris la photo ! 

Les quatre saisons, une version Alsace !!!

Schatzli vient de finir cet ouvrage ... Nous avons rapporté les grilles de Strasbourg en décembre dernier. Création Evelyne Begey pour la mercerie "Au Fil du Temps"...  Une visite, ici !!!

Vue d'ensemble de ce qui deviendra un coussin 

N'hésitez pas à cliquer sur les images pour les agrandir, broderie 1fil sur 1fil .

C'est écrit dessus ...

Une autre version, sans géraniums ...

Sur la route des vins ...

Sous la neige, c'est en ce moment !!!

Poésie du dimanche ...

....Et des arbres, qui croisent leurs longs bras inutiles,

le long des chemins d'eaux tranquilles ...

Nicole  Houssa 

Strasbourg, 1985, canal de la Bruche, gelé 

Photographie, Schatzli.

Qu'est-ce qu'on mange ?

Du  poisson !  du  poisson  !  du poisson !!!

En Bourbonnais, du saumon de l'Allier, n'y croyons pas trop, le temps est révolu ! Les employés de fermes se sont plaints à une époque parce qu’ils en mangeaient tous les jours ...
Il s'agit aujourd'hui d'un brochet, gentiment déposé par un ami au retour de sa pêche ...

J'ai trouvé chez Henriette Dussourd, deux façons agréables de manger ce carnassier, en faisant abstraction des arêtes, puisque comme elle le dit si bien, c'est la cuisinière qui s'en charge ...

UN PAIN ET UN SOUFFLE DE BROCHET :

L'animal une fois vidé et paré a été cuit dans un fumet de poisson, au vin de Saint Pourçain, bien sûr, Puis je l'ai laissé refroidir et là, petit travail de patience, on ôte toutes les arêtes, au besoin à l'aide d'une pince à épiler... on met tous ces morceaux dans un saladier, on y ajoute de la mie de pain trempée dans du lait et 3 oeufs. Bien assaisonner tout ça, et au four ( bain marie ) pendant 3/4 d'heure. Je l'ai servi avec le fumet réduit lié à la crème, et les trompettes cueillies en forêt de Grosbois ! Et c'était fort bon ....

Et l'animal étant généreux en chair, j'ai aussi réalisé un soufflé, même technique pour enlever les arêtes, on prépare une béchamel , on y met les miettes de brochet, 2 jaunes d'oeuf, sel, poivre, épices si on aime, et on ajoute les blancs d'oeufs battus en neige. La cuisson à four moyen, nous l'avons mangé avec nos endives et ce fut aussi fort bon...... plus léger que le pain de brochet ...

Bon appétit  !!!!!!!!!

Les oeufs de Liselotte, suite!

Deuxième oeuf brodé sur étamine, 1 fil sur 1 fil, monté façon ravioli (aux oeufs !)

Si vous allez chez Liselotte, vous trouverez une surprise spéciale Saint Valentin, en plus de la grille de l'oeuf !       ( clic )

Et bonne journée à tous !!!!!!!!!

Pour le salon, en octobre...

Nous préparons , en ouvrages collectifs, 4 beaux lots de tombola sur le thème des quatre saisons, Véronique termine actuellement le travail " Hiver " ! Tiens, tiens ...

(Pour les étourdis, le salon, c'est les 13 et 14 Octobre !!!)

Et Lucette brode .... ?

On appelle cela du Blackwork, quand c'est brodé noir sur blanc,

comment on dit, quand c'est blanc sur noir ? 

Si vous voulez de la documentation sur cette technique ancienne, allez voir   ICI !

Pour Sonia !

Nous fûmes réunis en petit comité, vendredi... petit ouvrage réalisé pour Sonia, oui, il y avait du gâteau, mais pas de photo, sinon vous allez finir par croire que l'on est des gourmands !

Biscornu de chez  LOUISON, réalisations avec le fil nuancé "Curcuma coquin " de chez  notre amie  SYLVIE , la géniale créatrice qui est aussi l'inventrice des graines de vache... oui, oui, ne riez pas ! mon choix s'était porté sur la vache Normande, j'ai eu quelques déboires,vous vous souvenez peut être ? CLIC !  mais je sais qu'elle a agrandi sa collection, et elle sera présente à notre salon, alors... 

Allez, puisque vous y tenez, voici le mode d'emploi :

Mais je m'égare, Bon Anniversaire à notre discrète amie Sonia !!!  

(Pour information, le fil Curcuma Coquin  n'existe plus, mais il y a un "Giraumon moqueur ")

Poésie du dimanche...

Il a neigé la veille et, tout le jour, il gèle.

Le toit, les ornements de fer et la margelle

Du puits, le haut des murs, les balcons, le vieux banc,

Sont comme ouatés, et, dans le jardin, tout est blanc. 

François Coppée 

Qu'est-ce qu'on mange ?

Un plat de saison: la soupe aux Farcidures d'Auvergne ...Une recette très ancienne, avant l'arrivée des pommes de terre, trouvée dans le livre d'Henriette Dussourd, "Les secrets des fermes au coeur de la France".

Si la recette vous intéresse, 

la voici :

Soupe aux Farcidures

-C’est une soupe aux choux préparée avec un morceau de porc salé. Au choix, plat de côte, palette ou jambonneau.

Outre les choux, on y met à volonté, carottes, navets ou tout autre légume d’hiver, mais pas les patates si on veut rester dans l’authentique !

-Un gros chou est amputé de ses feuilles du tour qui serviront après avoir été blanchies à envelopper la farce .

La farce est composée d’une poignée de feuilles d’oseille, épinards, ou feuilles de bettes, ou encore de salade, un peu de lard en petits morceaux, de la farine de blé noir, un ou deux œufs, oignon, ail, persil …. La farce est enfermée dans les feuilles de chou, on fait des petits paquets ficelés que l’on met dans la soupe, une heure avant de servir.

-Nous l’avons mangée servie sur des tranches de pain de campagne, c’est bon et ça réchauffe !!!  

Grilles de Liselotte, les premiers oeufs !

Bon, d'accord, ce n'est pas la saison, mais elles iront garnir les vitrines de Pays à Bourbon pour Pâques.

Vous les trouverez ainsi que celles à venir, ici :Chez Liselotte, clic !

Chats, chats, chats ...

Vous les connaissez, les chats de Marie Thérèse Saint-Aubin ! Et vous viendrez la voir en  Octobre (13 et 14 ) à Bourbon. Elle y sera avec son nouveau livre...

Pourquoi, t'es pas content, dis ?

Cha, ch'est vrai !!!

On l'a voulu, on l'a... l'hiver !

Les deux ouvrages brodés? deux rondes d'ouvrages tournants "interclubs" de l'année précédente. Les flocons pour Gérard, les bonhommes de neige, pour moi, toujours dans le cadre de notre thème de travail : Les quatre saisons . Et tout cela sera visible bien sûr, sur notre salon !