Si la recette vous intéresse,
la voici :
Soupe aux Farcidures
-C’est
une soupe aux choux préparée avec un morceau de porc salé. Au choix, plat de côte,
palette ou jambonneau.
Outre
les choux, on y met à volonté, carottes, navets ou tout autre légume d’hiver,
mais pas les patates si on veut rester dans l’authentique !
-Un
gros chou est amputé de ses feuilles du tour qui serviront après avoir été
blanchies à envelopper la farce .
La
farce est composée d’une poignée de feuilles d’oseille, épinards, ou feuilles
de bettes, ou encore de salade, un peu de lard en petits morceaux, de la farine
de blé noir, un ou deux œufs, oignon, ail, persil …. La farce est enfermée dans
les feuilles de chou, on fait des petits paquets ficelés que l’on met dans la
soupe, une heure avant de servir.
-Nous
l’avons mangée servie sur des tranches de pain de campagne, c’est bon et ça
réchauffe !!!
Et le reste du pain pour Marie France était dans la soupe...
RépondreSupprimerVoilà le plat idéal pour se retrouver et se réchauffer en famille ou entre amis. J'ai l'impression d'en sentir la bonne odeur à travers mon écran ...
RépondreSupprimerMerci pour cette bonne recette.
A bientôt.
Ca me donne envie ce plat ! Je note la recette dans un coin, merci ;o)
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