" Tout de même c'était bien bon quand, commençant à avoir froid, à avoir faim,on retraversait le village et qu'on apercevait derrière les arbres du parc les lampes dans le salon et dans la salle à manger, et qu’anticipant par l'imagination sur ce qui était déjà là à attendre, mais qu'on ne trouverait que dans deux minutes, on se sentait près du feu, puis à table, sous la lampe et devant la soupe chaude qu'on versait dans votre assiette et qu'on allait manger."
Marcel Proust
Soupe aux choux et petits lardons :
Simple, facile et si bon, avec le vent et la pluie d'automne à la fenêtre!!!
On commence par faire revenir l'ail râpé, sans colorer, on ajoute les lardons puis les morceaux de chou que l'on aura fait blanchir au préalable; On verse alors le bouillon, et on laisse cuire doucement pendant une bonne heure.
On peut bien sûr ajouter d'autre légumes dans la soupe et la servir avec des croûtons...
Bon appétit !!!
