Bredele, 2...

Et on continue, si vous voulez !!!

Au programme, cette semaine, Schwowebredele, Spéculoos, et Cocos-bredele !

Schwowebredele, comment traduire ce nom ? Biscuits Souabes ?

Certains disent "Biscuits aux amandes"...

Pour 250 g de farine, vous ajoutez 150 g de sucre en poudre, 200 g d'amandes hachées grossièrement et grillées, 50 g d'orange confite en petits cubes, 1 c. à soupe de cannelle en poudre . Vous mélangez bien et par dessus, vous ajoutez 160 g de beurre mou, 1 oeuf plus un jaune d'oeuf, un peu de kirsch . Vous obtenez une boule de pâte que vous laissez raffermir quelques heures au frais. Puis vous l'étalez au rouleau, découpe à l'emporte pièce et cuisson à four moyen, environ 15 mn...

Les spéculoos, facile !!!

250 g de farine, on ajoute 75 g de cassonade, 75 g de sucre glace, 50 g d'amandes en poudre et une c. à soupe d'épices pour pains d'épices . On mélange, et on introduit 100 g de beurre salé ramolli et un oeuf . Ensuite, repos au frais, on étale, on découpe et on cuit comme les précédents... Ces biscuits peuvent être "imprimés" comme ci-dessus, ou non ...

Vous avez un blanc d'oeuf inutilisé ? allez, des macarons coco !

On met le blanc d'oeuf avec 50 g de sucre glace au bain-marie et on fait prendre au fouet . Quand le mélange est bien brillant, on ajoute 70 g de noix de coco rappée .

Il reste à former de petits tas avec une cuiller, sur un papier cuisson, c'est mieux, puis la cuisson à four doux ... attention, ils prennent vite trop de couleur, ils doivent sécher sans trop se colorer ...

Et voilà, vous avez encore quelques boites en métal ? On continue samedi prochain !!!