Des Rillettes de saumon, ça vous tente ? allez, on s'y met !!!
Alors, vous allez à la pêche, vous prévoyez 250g de saumon frais, 250g de saumon fumé(des chûtes font bien l'affaire) , 150g de beurre mou, 1/2 jus de citron, 3c.à café de fumet de poisson, sel, poivre .
Faire revenir dans un peu de beurre, le saumon frais coupé en morceaux, laissez cuire une dizaine de minutes puis ajoutez le saumon fumé et le fumet de poisson. Salez (peu) poivrez et gardez une dizaine de minutes hors du feu.
Mixez alors, en ajoutant le beurre mou et le jus de citron. Travaillez plus ou moins fin selon votre goût, goûtez pour rectifier l'assaisonnement et mettez au frais .
En entrée, à l'apéro,ou sur un buffet, c'est un régal !!!
Bon appétit, et bonne journée!!!
Testé déjà plusieurs fois: délicieux, vite fait, il n'en reste jamais!
RépondreSupprimerOh ! Je vais bien sûr garder cette recette. Délicieusement facile à faire et délicieuse à déguster je n'en doute pas. Merci pour ce partage gourmand Marie-Louise. Bon dimanche à tous qui passez par là.
RépondreSupprimerMerci pour cette recette qui paraît délicieuse !Bon dimanche, à bientôt ! Bises.
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